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製造方法や原料について

全麹造り(全量大麦麹仕込み)とは?
弊社の一般的な麦焼酎の造りでは、1/3が大麦麹、2/3は大麦で造られます。
一次仕込みも二次仕込みも大麦麹だけを使った贅沢な造りを全麹造り(全量大麦麹仕込み)と呼んでいます。
原料が大麦麹100%ですと大麦の旨みや香りがより引き出され、味わい深く個性的なお酒に仕上がります。


詳しくは、こちらをご覧ください。